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如何防治锌的缺乏

  目前我国有关部门规定,1-9岁的儿童,每天锌供给量 不应低于10毫克,10岁以上不低于15毫克。锌是毒性较弱 的元素,一般膳食含不会中毒。但是大剂量补充时,应防止 中毒。饮食正常的儿童,每天从饮食中得到的锌是足够的。

  食物中的蛋白质、维生素D3、葡萄糖、乳糖、半乳糖和肉 类等均能促进锌的吸收。相反,食物纤维、植酸等可以减少锌 的吸收。但是食物发酵时,植酸被破坏,又有利于锌的吸收。

  身高体重测量仪厂家认为,动物性食物是锌的主要来源,牡蛎含锌最高,为9. 39毫 克;牛猪羊肉含锌0.69-3. 71毫克;蛋类为1. 59-3. 09毫 克;鱼和其它海产物含锌约为1.39毫克;牛奶及奶制品为 0.38-3. 50毫克;豆类和谷类为3. 05-4. 05毫克。