微量元素是指在人体内含量极少，只占人体重量的万分之一以下，每天需要补充的量小于100毫克的元素，这样的元素又称必需元素。现在知道人体中有14种微量元素，它们是铁、锌、铜、碘、硒、氟、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴。
微量元素是人体生理活动所必须的元素，其含量在组织中较为恒定，一旦缺乏会导致生理、生化和组织结构上的缺陷，引起疾病。铁、锌、铜和碘的缺乏会使儿童生长缓慢甚至停滞，导致身材矮小。其余10种微量元素的缺乏也会引起疾病。
硒元素具有保护软骨细胞的作用，还能改善大骨节病病人的软骨蛋白多糖科胶原蛋白质的代谢，提高其代谢转换率，对坏死的病变发挥补偿作用。
氟元素主要分布于骨骼和牙齿等处，也是构成牙齿和骨胳的主要成分之一。如果长期缺乏氟元素，可致骨质疏松、龋齿。如果长期氟元素过多，可引起氟斑牙和氟骨症。严重的氟骨症可造成脊柱固定和畸形，影响身高。
身高体重测量仪厂家在动物实验表明，砸、氟、钼、锰、铬等上述后10种微量元素的体内含量如果太少，可导致动物生长发育不良，迟缓或者停滞。但是这些元素对人体的影响还不十分清楚，有待今后进一步研究。
