健康小屋专家表示鲜枣含有多项营养元素都聚其他水果首位，如维生素颁、钾、镁等。维生素颁可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素颁有助于阻断致癌物质狈-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险；
健康小屋专家表示钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢；镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。
1、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
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健康小屋表示枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
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健康小屋表示经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素颁，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
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健康小屋表示枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲；
健康小屋表示红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
